Carnivore ketogén
Tejtermékmentes
Steak sütése serpenyőben
Talán a legegyszerűbb, de egyben legjobb módszer a steak sütésére.
- Forrósítsd fel a serpenyőt.
- Tedd bele a sózott, borsozott, hússzeletet vagy szeleteket, és ne mozgasd.
- Süsd 2-3 percig magas hőfokon. Végig erős sistergést kell hallanod, és akkor van minden rendben, ha az egész serpenyő füstöl, és olyan erős illatok vannak, mint egy igazi steakhouse-ban! Ne aggódj, nem fogod megégetni!
- 2-3 perc után fordítsd meg, egy gyors mozdulattal.
- Szedd ki a húst egy tányérra, és hagyd pihenni 3-4 percet.
Fontos, hogy nem szabad aggódni azon sem, ha esetleg első ránézésre kicsit túlsültnek tűnik a hús. Éppen a kívülről karamellizált, kéreg adja neki azt fantasztikus steak ízt. A pihentetés közben némi lé kifolyik a húsból, ez természetes.
- rare (véres) steak készítéséhez a 4 cm vastag húst 2-3 percig, majd megfordítva még 3-4 percig süssük.
- medium rare (közepesen átsült-véres) steakhez a 4 cm vastag húst 4-6 percig, majd megfordítva további 4-5 percig süssük.
- medium (közepesen átsült, rózsaszín középrész) steakhez a 4 cm vastag húst 6-8 percig, majd megfordítva további 5-6 percig süssük.
- medium well (kicsi rózsaszín rész, átsült) steakhez a 4 cm vastag húst 6-8 percig, majd megfordítva további 6-7 percig süssük.
- well done (teljesen átsült) steakhez a 4 cm vastag húst 8-9 percig, majd megfordítva további 7-8 percig süssük.
